Siang semuanya..
ya kali ini saya akan membahas makanan khas Cirebon, bukan sega jamblang, mie koclok ataupun empal gentong, ya benar Tahu Gejrot makanan khas cirebon ini bisa anda jumpai di sekitar alun-alun kota cirebon ataupun tentunya di seluruh daerah cirebon terutama di Kecamatan Ciledug karena makanan khas ini berasal dari Ciledug.
tahu gejrot ini berbeda dari tahu -tahu yang ada di pasaran baik dari segi bentuk dan rasanya terutama. tahu gejrot sendiri bertekstur agak kering baik di luar ataupun di dalamnya karena tahu gejrot ini pada saat pembuatan di goreng dengan minyak yang panas dan di goreng dengan matang sehingga bertekstur kering.
cara penyajian tahu gejrot pun sangatlah unik karena tahu yang sudah di iris jadi ukuran kecil di tempatkan di wadah yang terbuat dari cobek( tempat berbentuk piring terbuat dari tanah liat) dan di siram dengan bumbu cair berwarna merah yang terbuat dari bumbu gula merah cair dengan gerusan bawang merah mentah dan gerusan cabe rawit.
rasa tahu gejrot sendiri jangan di tanya mantap dan bikin segar karena campuran bumbu manis, pedas, asin dan gurih dari tahu yang bertekstur kering menyatu di serap oleh tahu.
Para pedagang tahu gejrot ini terdiri bisa dari kalangan perempuan dan laki-laki. Biasanya penjual laki-laki menggunakan pikulan untuk membawa barang
dagangannya, sedangkan menggunakan tampah yang diusung di atas kepala
bagi penjual perempuan. Para pedagang tahu gejrot sangat mudah ditemui utamanya di sekitar kota
Cirebon/kabupaten cirebon dan juga beberapa daerah-daerah lain di Indonesia karena
termasuk makanan ringan yang cukup populer.
